Variété Minucciola. L'huile IL PINO EVO a la couleur verte caractéristique avec des notes de romarin et notes herbacées de poivre. Épicé, vif et persistant.
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE "IL PINO" 0,25L
Toute l'oliveraie de Minucciola est très suggestive perchée sur les rochers près du fort de Pino. Parmi les feuilles, vous pouvez voir l'île d'Ischia et les jours sans brouillard Ventotene. Les plantes se trouvent le long du célèbre chemin des forts qui relie la grotte bleue au phare d'Anacapri.
Le 150 oliviers Minucciola sont cultivés dans les parcelles classiques de la ceinture oléicole d'Anacapri, avec des terrasses de 1 hectare. Toutes les adversités sont maîtrisées avec des méthodes permises en agriculture biologique. Pour les agents pathogènes fongiques, des produits à base de cuivre sont utilisés tandis que pour la défense contre les mouches, en plus des pièges de masse avec des attractifs naturels , des désaccoutumants à base de kaolin et de cuivre sont utilisés .